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バンコク・コカ♪

バンコクに来たら、行ってみたかったイーサン料理(タイ東北)で有名な行列のできる「ソムタムヌア」に行くこと。行列が嫌いなタイ人でも並んで食べる有名店。結局時間がなくて行けなかった。

そして相変わらず35年前からバンコクで必ず行くのが「コカ」。
ダオルン先生はタイスキならMK派らしいが、私達はコカ派。
昔はアルミのお鍋に炭火だったが、今は、ステンレス鍋で IHになっている。
だしはトムヤムクン味にして、エビ、帆立、豚スライス、エビワンタン、空芯菜、白菜、ネギ、キノコの盛り合わせ、〆にはうどんを頼みました。
トムヤムクンのだしもさることながら、甘辛のパクチーとニンニクの入ったタレも美味しくて超辛くて汗をかきながら頂きました。

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