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クリスマスディナー♪

今年のクリスマスディナーです。

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前菜は、キャロット・ラペ、イチジクとクリームチーズと胡桃和え、ポテトサラダの生ハム巻き、生春巻き(アボカド、スモークサーモン)、丹波の黒豆の枝豆


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赤パプリカのポタージュ


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カルパッチョ(ヒラメ、サーモン、タイ、イクラ)、ゆずすこ風味

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タンシチュー &グリーンサラダ

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パンナコッタ、カラメルソース、苺サンタ、

牛タンは、玉ねぎのすりおろしとワインに漬け、煮詰めたワインと香味野菜、フォンドボーを圧力鍋で煮て、ソースを漉して、さらに煮詰めました。手をかけただけあってお褒めの一品となりました。


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コメント

梅ちゃんへ
コメントありがとう♪
食べるのはあっという間ですが、下準備にけっこう時間がかかりました。
圧力鍋を処分して、軽いのに変えました。
歳を重ねると、なんでも億劫になりますねcoldsweats01

投稿: Bleuet | 2017/12/28 14:20

とっても 美味しそうな品々です。
タンシチューは、トロトロの様ですねぇ。
私は あまりの重さが辛く圧力鍋を処分しました。down
サンタいちごが可愛いです。
年末年始 ご馳走作りで 倒れられない様に、、、scissors

投稿: 梅ちゃん | 2017/12/28 13:03

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